鳥取から全国の美食家たちに、頑固なまでにこだわった山陰の味覚をお届けいたします。

鶴太屋商品(一部ご紹介)

鶴太屋商品(一部ご紹介)

又八の佃煮

「又八」で常連客の話題をさらった佃煮です。こだわりの自家製造で丁寧に作り上げた佃煮は、個体識別番号のある鳥取黒毛和牛と松江の二段仕込み生醤油、岡本亀 太郎本店の本味醂と保命酒を使用。職人の目と手と舌で創り上げる黒毛和牛本来の肉の旨味だけで勝負した、上品な仕上がりのこだわり佃煮です。

 鳥取和牛のどて煮

最 高級の黒毛和牛独特の旨味と歯触りのいいこんにゃくを、厳選したこだわりの調味料で煮込んだ土手煮は、とろけるような肉の食感とまろやかな味わいが自慢です。温めて刻みネギをかけ、お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。うどんなどにかけてお召し上がりいただいても美味しいです。

黒毛和牛ビーフシチュー

じっくり煮込んだ和牛の旨味と、ふんだんな野菜から取った黄金のスープからなるブラウンソースは、とろみとまろやかさ、奥行きのある甘みをもたらすシェフ特製 の極上シチューです。大きな黒毛和牛もホロっと口の中でとろける仕上げで、特別な日の一皿にもおつかいいただける贅沢なシチューとなりました。

あごだんごカレー

鳥取県赤碕港の名物あご(トビウオ)は、旨味が濃厚でおいしいダシを摂ることで有名です。このあごを食べやすい一口サイズのおだんごにして、たくさんのスパイスから作られたシェフ特製のカレールーと一緒に、ヘルシーな絶品カレーに仕上げました。

新甘泉と黒毛和牛キーマカレー

鳥取県の梨、新甘泉を使用。極甘の新甘泉と黒毛和牛にこだわった原材料の絶妙な相性が、まろやかで深い味わいを生み出しております。じっくりと時間をかけ、真心込めた喜ばれる手作りの味です。

山陰の郷土料理 赤貝めしの素

山陰地方に伝わる昔ながらの味「赤貝めし」を、郷土料理研究家のカツエおばあちゃまが作りました。ふっくらとしたぷりぷりの新鮮な赤貝をたっぷり使い、旨味ががいっぱいで、ついついおかわりしてしまいます。(新鮮国産生赤貝使用)

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